なす の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦半分に切ってから5mm位の幅に切る。

2. 2

   揚げ油を170℃に熱し 全体に焦げ目がつくくらい（2～3分）揚げて 油を切る。

3. 3

   市販の麺つゆを水で希釈し（3倍濃縮なら 3倍で。なすが 浸かる位の量）揚げた なすを 熱いうちに漬ける。
   
   器に盛り、白髪ネギを載せて出来上がり。