きゃべつの芯の糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつは洗って、葉と芯に切り分ける。
   （葉の部分は別の料理に使用）

2. 2

   手をしっかり石鹸で洗ったら、糠床にキャベツの芯を入れる。

3. 3

   糠床の袋の口を閉じたら、冷蔵庫で1日半～2日程漬ける。

4. 4

   糠を洗い流して、食べやすく切ったら出来上がり。