ねぎ塩焼き肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは白い部分を４～５㎝長さに切り、縦に切り目を入れて黄色い芯を除いてから縦にせん切りにする。

2. 2

   冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる（しらがねぎ）。
   残りのねぎと黄色い芯は、あらみじんに切る。

3. 3

   冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。

4. 4

   豚肉は７～８㎝長さに切る。
   フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をいためる。
   余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、【Ａ】を加えて煮立たせる。

5. 5

   あらみじんに切ったねぎを加えてさっといため、火を止める。

6. 6

   器にレタスを大きめにちぎって敷き、（3）のうどんをのせる。
   （4）（5）をのせ、しらがねぎとレモンを添える。
   お好みでラー油をかけて召し上がれ。