作り方
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- 1
- 下準備
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。
・なすは塩水にさらしてアク抜きをする。
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- 2
- 器に【A】を合わせておく。
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- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、なす、パプリカを炒めて塩・こしょうする。
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- 4
- （３）をうどんと共に盛り付け、（２）につけながら召し上がれ。
おいしくなるコツ
つけつゆは濃いめですので、お好みで「酢」を加えてさっぱりと頂くのもおすすめです。
オクラ、トマト、きゅうりなどお好みの野菜と共に楽しんで下さい。
きっかけ
夏野菜を添えた、ピリ辛の中華風つけうどん
刻んだメンマと「稲庭風うどん」の食感が楽しいレシピです。
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細麺のなめらかなのどごしを、つけ麺でお楽しみください。