夏野菜のミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは、１ｃｍ幅に切ります。
   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   じゃがいも、にんじん、なすびは１ｃｍ角に切ります。

3. 3

   キャベツは、千切りにします。
   トマトは、１ｃｍ角に切ります。

4. 4

   鍋に、オリーブ油をひいて①を弱火で炒めます。
   玉ねぎが透き通ったら、②を加えて炒めます。

5. 5

   全体に油が馴染んだら、③と★を加え、中火で加熱します。
   煮立ったら弱火にして、アクを取り、１５～２０分、材料が柔らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調えます。

6. 6

   器に盛って、バジル、粉チーズを振りかけていただきます。