合挽肉とにんにくたっぷり　バターピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは洗って種とヘタを取り、みじん切りにする。
   にんじんは洗って皮をむき、みじん切りにする。
   玉ねぎ・にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルなどにコンソメの素・お湯を入れて良く溶かし、粗熱を取っておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイル・バターを入れて火にかけたら「1」を全て入れ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

4. 4

   「3」に合挽肉を加えて、合挽肉に8割ほど火が通る位まで炒めたら、米を入れて、米が透き通った感じになる位までしっかり炒める。

5. 5

   「4」に「2」のコンソメスープを加え、塩コショウで味を調えたら、蓋をしてグツグツ言うまで中火で炊く。

6. 6

   グツグツ言い出したら、一度蓋をあけて全体を混ぜ合わせ蓋をし、弱火にして15分　更に炊く。

7. 7

   15分経ったら火を止め、10分蒸らして軽くかき混ぜ、皿に盛り付けて乾燥パセリを振って出来上がり。