チーズinロールキャベツスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくは、みじんぎりにします。
   フライパンに入れ、透き通るまで弱火の中火で炒めます。

2. 2

   なすびは、１ｃｍ角の賽の目に切ります。
   にんじんは、千切りにします。
   スライスチーズは２等分に切ります。

3. 3

   キャベツは、塩茹でして、しんなりしたらザルに上げて、冷水をかけて冷まし、水気を切っておきます。

4. 4

   ボールにひき肉を入れ、①と☆（薄力粉は茶漉しで振るい入れます）を入れ、よく捏ね、８等分に分けます。

5. 5

   キャベツは芯の部分をそぎ落とします。
   キャベツを広げて、真ん中にスライスチーズを置き、④のタネをのせてキャベツで包み、巻き終わりを楊枝で留めます。
   これを８個作ります。

6. 6

   鍋にきっちりと、ロールキャベツを並べ入れます。
   その上に、なすびとにんじんをのせ、水を注いで蓋をして、火にかけます。

7. 7

   沸騰したら、★を加えて、弱めの中火にして１５～２０分煮込みます。

8. 8

   ロールキャベツの楊枝を抜いて器に盛り付け、スープを注ぎ、ブラックペッパーとパセリを振りかけていただきます。