さっぱり甘酢♪手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2等分か4等分に切り、
   レンジ（500W）を3分します。
   
   エノキは石突きを切り取って、人数分に分けます。
   
   三度豆は数ミリの斜め切りにしてレンジを
   1分します。

2. 2

   フライパンに油なしで、
   手羽元に両面焦げ目をつけます。

3. 3

   2番に水600mℓと1番の大根を入れて煮込みます。
   
   灰汁を取ります。
   
   調味料●を入れて
   煮汁が半分ぐらいになるまで煮ます。

4. 4

   3番の煮汁が少なくなると、1番のエノキを入れて煮ます。

5. 5

   汁がほぼなくなると
   火を止めて、1番の三度豆を真ん中に入れて、
   蓋をして蒸らしながら冷まします。
   
   食べる直前に数分火をつけます。
   全く煮汁がない時は
   水を少しだけ足します。

6. 6

   器に5番の大根、手羽元、エノキ、三度豆を
   盛り付けます。