野菜たっぷり♪ニョッキボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は5mmくらいの角切り。
   新玉ねぎはみじん切り。

2. 2

   ニンニクは包丁の腹で潰す。

3. 3

   フライパンに多めのオリーブオイル(分量外)を弱火で熱し、フライパンを傾け、ニンニクをじっくり揚げ焼き。

4. 4

   中火にし、牛合挽き肉を炒める。

5. 5

   牛合挽き肉に火が通ったら、人参と新玉ねぎを加えて炒める。

6. 6

   トマトホール缶を入れて、木ベラでトマトを潰す。

7. 7

   トマトホール缶の缶の中に赤ワインを注ぎ、軽く混ぜたらフライパンに投入。

8. 8

   トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖で味付けし、ローリエを入れたら蓋をして、弱火で7〜8分煮込む。

9. 9

   味見しながら塩コショウで味を整え、一旦冷ます。

10. 10

    たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、ニョッキを投入。
    ボロネーゼソースを温め直す。

11. 11

    2、3分後、ニョッキが浮いてきたら、水気を切る。

12. 12

    お皿にニョッキを盛り付け、ボロネーゼソースをかけたら、お好みでパセリ、粉チーズ、黒コショウ(全て分量外)をかけたら完成。