新ジャガと手羽先の照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先を半分に切り、身の少ない先の方を外し、料理酒大さじ2に30分以上漬けておく。
   新ジャガは半分に切っておく。

2. 2

   フライパンでサラダ油を強火で熱し、キッチンペーパーで水気を拭いた、手羽先を皮面から焼き色をつける。

3. 3

   手羽先の両面を炒めたら、新ジャガを投入。

4. 4

   新ジャガに焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで取る。

5. 5

   水を入れる。
   煮立ったら、☆を全て入れて、落し蓋をして中火〜弱火で約15分煮る。

6. 6

   落し蓋を外し、酢とはちみつを入れて、水分を飛ばし煮詰める。

7. 7

   完成！