大豆とコーンの南部風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切る。
   
   にんじんは1辺が２㎝の小さな乱切りにする。
   
   玉ねぎはくし切りにし、長さを半分に切って小さくする。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、熱くならないうちに油をひかずに豚肉を入れ、徐々ににじみ出てくる脂で炒める。
   
   色が変わったら、軽く塩こしょうする。

3. 3

   にんじんと玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしたら大豆とコーンを加える。

4. 4

   ３分ほど炒めたらトマト缶、ゆで汁、コンソメ、ローリエを加え混ぜ、ふたをして煮込む。

5. 5

   にんじんが柔らかくなったらウスターソースと塩こしょうで味を調える。

6. 6

   盛りつけてパセリを散らす。