苦みも美味しい八朔の皮ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   八朔を綺麗に洗って、あえて皮の部分だけをスライサーで利用しました。

2. 2

   八朔の皮を水に30分から1時間つけます。
   黄色い水が出ますので、
   3回水を交換します。

3. 3

   八朔の1個分だけは中身を使います。

4. 4

   皮だけを水500㏄で煮込み、灰汁を取ります。灰汁がなくなると砂糖、はちみつ、中身を入れて煮込みます。軟くなると、寒天を小さく切って、煮込み出来上がりです

5. 5

   お砂糖の量を減らしましたので苦みのあるジャムになりましたが、パンにつけて食べるととても美味しいです。