結構簡単♪　自家製クリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・牛乳をボウルに入れて、よく捏ね、生地がまとまってきたらマーガリンを加えて更に捏ねる。

2. 2

   ラップをして、生地が倍の大きさになるまで寝かせる。（１次発酵）

3. 3

   その間に、カスタードクリームの材料をすべて鍋に入れ、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜてから弱火にかけ、ゴムべらで絶えずかき混ぜながら、もったりしてくるまで火にかける。

4. 4

   「3」の写真位のカスタードクリームが出来たら火を止めて、粗熱が取れるまでゴムべらでかき混ぜ続けると、そのまま置いて冷ますよりも、早く冷める。

5. 5

   １次発酵の済んだパン生地を6等分にして、楕円に広げカスタードクリームをのせて、挟むように包み、口をしっかり閉じたらキッチンばさみで3か所切込みを入れる。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、成形したクリームパンをのせたらラップをし、1.5～2倍に膨れるまで寝かせる。(2次発酵）

7. 7

   卵を1個割り、溶きほぐしたものを刷毛などでパンの表面に塗る。
   （この卵は材料に入っていません。パンに照りがなくても良ければ塗らなくて良いです）

8. 8

   200℃に予熱し、190℃で15分程度焼く。
   焼けたらケーキクーラー（トースターの網でも可）で冷ます。