＊鶏手羽先と大根のやわらかさっぱり煮＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は食べやすいように関節のところで半分に切る。骨と骨の間に切り目を入れておく。
   大根は皮をむいてお好みの大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油を敷き、手羽先の皮目を下にして焼く。こんがり色づいてきたら裏返し、裏側も軽く色がつくまで焼く。

3. 3

   フライパンの余計な油をふきとり、●と大根を加えて落し蓋をし、中火で15～２０分焼く。途中、アクが出てきたら取り除いてください。

4. 4

   大根も手羽先も柔らかく火が通ったら、おとし蓋を外し、強火で煮汁を飛ばす。煮汁が１/３量くらいまで減ればできあがり。