新ショウガで　ガリを作っちゃおう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すし酢と砂糖を　耐熱の器に入れて、レンジでチンして冷ましておく。
   （漬け酢は、ショウガが隠れる程度の量で良いです。適宜、増減して下さい）

2. 2

   新ショウガは良く洗い、水気を拭き取ったら、皮付きのまま薄切りにする。繊維に沿って切っても、繊維を断つように切っても良い。
   
   切ったら、塩もみして置いておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、塩もみしたショウガを1～3分ほど茹で、ザルにあげて水分をしっかり切る。
   長く茹でるほど、辛味が飛ぶので、茹で時間は好みで調節する。

4. 4

   綺麗な瓶に、「1」と「3」を入れて、半日以上置けば出来上がり。