沖縄風の豆腐チャンプルー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにくるんで１５分ほど置き、水切りしておく。

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさに切っておく。人参は皮をむいて千切りに。卵はときほぐしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を敷き、強火にかけ、①の豆腐を大きめの一口大にちぎりながら入れる。

4. 4

   全体に焦げ色がついたら一旦取り出す。

5. 5

   同じフライパンに、②の野菜をいためていく。野菜が全体的にしんなりしたら④の豆腐を戻す。

6. 6

   削り節の半量を加え、☆を入れてよくまぜ、卵をまわしかけてさっと炒め、お皿に移す。お皿の上から削り節の半量をかければ出来上がり。