バター無しで台から作る☆レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず台を作ります。（※が台の材料。）
   
   卵と砂糖を、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。サラダ油を加えてさらに混ぜる。

2. 2

   薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   オーブンペーパーをしいた型に生地を入れ、型に沿って伸ばす。フォークで所々に穴をあける。
   
   ※ラップを使って生地を伸ばすと楽です。

4. 4

   170度に予熱しておいたオーブンで15〜20分程焼く。焼き上がったら、しっかりと冷ましておく。
   
   ※中央部分が膨らんでいたらフォーク等で押して戻す。

5. 5

   ココからレアチーズの生地作り。
   
   室温に戻しておいたクリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
   ※レンジで数十秒加熱しても○

6. 6

   ⑤に砂糖を加えてしっかり混ぜる。さらに生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   水大さじ２でふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。
   
   ※固まっている場合はレンジで30秒くらいチンして。

8. 8

   冷ましておいた④に生地を流し込み、冷蔵庫で３時間程冷やす。固まったら出来上がり。