お肉とろける　圧力鍋で　牛すじカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじとかぶる程度の水を圧力鍋に入れて、高圧で煮る。煮えたら煮汁は捨てて、肉をサッと流水で洗い、食べやすく切る。鍋はざっと洗っておく。

2. 2

   じゃがいも・玉ねぎの皮をむいて、4等分に切る。にんじんは皮をむいて半月（もしくは乱切り）に切る。

3. 3

   圧力鍋に牛すじ・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・材料が半分浸かる程度の水を入れて、蓋をし、低圧で煮る。

4. 4

   煮えたら蓋を取る。弱火にして、カレールーを入れる。
   この時に、カレーが濃いようなら水を足し、好みのとろみ加減にして出来上がり。