捨てるのは芯だけ。　皮ごと紅玉ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべに砂糖とレモン汁を混ぜておく。

2. 2

   紅玉は良く洗って　芯を取り、なべの上で、スライサーを使い皮ごと薄切りにする。こまめにりんごに砂糖を絡めるようにする事で変色を防ぐ。

3. 3

   全部スライスしたら　火にかけて、ジャム状になるまで煮詰める。灰汁が出たらすくっておく。

4. 4

   煮詰まったら、熱いうちに瓶のふちギリギリまでジャムを詰め、蓋をキッチリ閉めて、蓋を下にして冷まし、真空にする。