我が家の梅シロップで梅ジュース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅のヘタを一つずつ楊枝か竹串で取り除く。梅を洗ってザルにとる。

2. 2

   綺麗な手で、ペーパータオルで一つずつ水気を拭き取り、清潔なビニール袋に入れる。

3. 3

   2)を冷凍庫に入れて一晩凍らせる。

4. 4

   保存瓶を綺麗に洗う。ヤカンに湯を沸かし保存瓶の中を湯を掛けて熱湯消毒する。(ヤケドしないように充分注意する！)粗熱が取れたら残った水分をペーパータオルでざっと拭き取る。

5. 5

   瓶の水分が飛び、瓶の熱が取れたら凍らせた梅と氷砂糖を交互に入れる。最後にリンゴ酢を注ぐ。

6. 6

   梅が溶けると、瓶の周りに水滴が付くので、置き場所に注意して！

7. 7

   水が上がってきたら毎日、殺菌と乾燥止めに、瓶を揺らして梅全体に汁を被せる。

8. 8

   三週間ほどで完成する。氷砂糖の溶け具合等をみながら一か月前後で梅を取り出して、シロップと梅に分けて冷蔵庫に保存する。

9. 9

   お好きなときに、水や炭酸水で4~5倍くらいにして飲んでね。