生ハムとミニトマトの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにし、ミニトマトはへたを除き粗みじん切りにする。

2. 2

   深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ、香りがたったら玉ねぎを加え弱火〜中火で5分ほど炒める。

3. 3

   2に粗みじんにしたミニトマトを加え、10分ほど煮詰める。
   塩を加えて味を調節する。

4. 4

   火を止め粗熱をとったら、袋に入れて口を固く縛り、冷蔵庫で冷やす。
   すぐに食べる場合は、氷水を張ったボールに袋のままつけて冷ます。

5. 5

   パスタを茹でる。
   塩を加えずに、たっぷりのお湯で表示時間通りに茹で、茹で上がったらざるにあけ、流水で洗って麺をしめる。

6. 6

   飾り用のトマトは半分に切り、お好みでオリーブオイル、にんにくすりおろし、塩コショーで和えておく。
   味付けしない場合はソースを濃いめにしておくと良い。

7. 7

   麺とソースを絡めて、お皿に盛り、飾り用トマト、生ハム、バジル、お好みでモッツァレラチーズを盛り付け完成。