スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにクリームチーズ、卵黄をいれ混ぜる。

2. 2

   豆乳⇢レモン汁をいれ、よく混ぜる。薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでメレンゲにする。砂糖をいれ、ハンドミキサーする。

4. 4

   2の生地に3のメレンゲ1/3をいれ、泡立て器でよく混ぜる。

5. 5

   のこりのメレンゲ2/3をいれ、へらに持ち替え、ボウルにヘラを沿わせながら泡が消えないようにまぜる。

6. 6

   型に流す。

7. 7

   150度に予熱したオーブンを130度に下げ、６０分焼く。
   ※鉄板に分量外のお湯をいれ、湯せん焼きにする。
   ※焼き色がつきすぎないよう、途中、アルミホイルをかぶせる。

8. 8

   粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫に一晩冷やす。

9. 9

   型からはずす。