麺つゆで簡単！絹さやと魚河岸あげの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやは筋を取る。魚河岸あげは十字に４つに切る。
   卵は常温に戻して軽く溶いておく。

2. 2

   小フライパン（画像は20㎝）に★を合わせて中火にかけ、煮立ったら魚河岸あげを入れる。1分煮たら絹さやも加える

3. 3

   絹さやも1分煮たらバランスよく並べ、円を描くように溶き卵をゆっくり回しかけ、7、8割固まったら出来上がり

4. 4

   器に移す際は、フライパンを器に傾けてスライドさせると崩れず綺麗に盛れます