シャトルシェフで煮豆（金時豆） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆をさっと洗い、多めの水とともにシャトルシェフに入れ、一度沸騰させる。

2. 2

   沸騰したらゆでこぼし、再度多めの水を加えて沸騰させる。
   沸騰したら2時間程度（豆が指でつぶれる程度になるまで）外容器に格納。

3. 3

   豆が水面から出ない程度になるまで煮汁を捨てる。

4. 4

   砂糖と醤油を加え、弱火～中火で煮る。
   煮汁が煮詰まってきたら出来上がり。