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あまったカレーをカレーうどんに♪ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

カレーうどん好きの我が子のために作りました。。外では辛くてたべれないので(*^^*)

材料（4人分）

あまったカレー: 500cc

牛薄切り肉(なくても可): 500グラム

出汁: 1リットル

めんつゆ: 大さじ1

うすあげ: 一枚

お酒 (下ゆで用): 大さじ1

塩 (下ゆで用): 小さじ1

水(下ゆで用): 500cc

カットねぎ(長ネギ可): ひとつかみ

天かす (なくても可): 大さじ１

冷凍うどん: 四玉

みりん: 大さじ１

薄口醤油: 大さじ1

水溶き片栗粉: 大さじ3

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作り方

1

あまったカレーのお肉をお皿によけて、カレーをミキサーにかけてスープにします。
2

鍋にお湯を沸かし、油揚げを油抜きします。ふたたび、鍋にお湯をわかし酒塩をいれ、牛薄切りを
下ゆでします。
気にならない方は油抜き後のお湯でもかまいません。
3

カレーに、
出汁、めんつゆみりん薄口醤油をいれ
沸騰したら、食べやすい大きさに切ったお肉、うすあげを、よけておいたお肉ももどして5分煮込みます。
4

解凍した、うどんにカレーをかけて、ねぎ、天かすは、お好みでトッピングすれば
完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁をきかせることです。野菜でとろみがでますが、とろみがたりなければ、水溶き片栗粉で調節してください

きっかけ

カレーはいつも、余るので、今回はカレーうどんにしてみました。

公開日：2015/05/07

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カテゴリ: カレーうどん

料理名: カレーうどん

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