煮詰めても、中心のとろんとした部分が固まりになって使いづらいので、ミキサーにかけてしっかりピュレにしてしまいます。 保存が効かないので、小分けにして冷凍してくださいね。
大量に柿があった〜(~_~;)
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びっくりするほど甘いので、ヨーグルトに入れたり、肉じゃがなど煮物に、お砂糖の代わりに使えます。