HMでロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジ部分を作る。
   最初にHMと砂糖をそれぞれ振るっておく。
   天板にクッキングシートを敷く。
   オーブンは200度に余熱する。

2. 2

   湯煎をしながら玉子と砂糖をミキサーで10分ほど白くもったりとするまで混ぜる。目安は垂らした時にリボン状になるまで。

3. 3

   2に振るったHMを、少しずつ加えながらさっくりと混ぜる。クッキングシートを引いた天板に流し込みカードでならす。トントンと数回天板を落として空気を抜く。
   オーブンで10分ほど焼く。

4. 4

   焼きあがったら焼き目にラップをして乾燥しないようにし、そのまま冷ます。

5. 5

   クリーム作り。
   よく冷やした生クリームを水分が付いていないボウルに入れて砂糖、バニラエッセンスも加えてホイップ。目安は角が立つまで。

6. 6

   スポンジが冷めたらラップとクッキングシートを取り、生クリームを乗せる。手前の方を多めに。
   巻きすで巻いて冷やしてから切ると出来上がり。