HMでロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジ部分を作る。
   最初にHMと砂糖をそれぞれ振るっておく。
   天板にクッキングシートを敷く。
   オーブンは200度に余熱する。
2. 2 湯煎をしながら玉子と砂糖をミキサーで10分ほど白くもったりとするまで混ぜる。目安は垂らした時にリボン状になるまで。
3. 3 2に振るったHMを、少しずつ加えながらさっくりと混ぜる。クッキングシートを引いた天板に流し込みカードでならす。トントンと数回天板を落として空気を抜く。
   オーブンで10分ほど焼く。
4. 4 焼きあがったら焼き目にラップをして乾燥しないようにし、そのまま冷ます。
5. 5 クリーム作り。
   よく冷やした生クリームを水分が付いていないボウルに入れて砂糖、バニラエッセンスも加えてホイップ。目安は角が立つまで。
6. 6 スポンジが冷めたらラップとクッキングシートを取り、生クリームを乗せる。手前の方を多めに。
   巻きすで巻いて冷やしてから切ると出来上がり。