サーモンとホタテのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは熱湯にくぐらせ氷水に取り、水気をふきとる。

2. 2

   ホタテを横半分にスライスして並べ、塩をふり、レモン汁大さじ１をかけてラップできっちりとくるむ。そのまま30分置く。

3. 3

   ②のラップをはずし、適当な大きさに切ったスモークサーモンを重ねて再びラップをし、30分以上置く。（ここまでは前日に仕込んでおくとベター）

4. 4

   ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

5. 5

   アボカドは適当な大きさに切り、レモン汁大さじ1と和える。ドレッシングを少量足し、和えて皿に並べる。

6. 6

   ⑤の上に③をのせ、残りのドレッシングをかけたら完成。