たっぷりあんかけ 天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニカマは刻み
   刻みネギと
   ボウルに入れます。

2. 2

   卵を割りいれ
   塩を一つまみ程度入れ
   よく混ぜておきます。

3. 3

   あんを作ります。
   水に中華ダシを入れて
   沸騰させ、
   オイスターソースで
   味付け。
   味が薄い時は
   塩か中華ダシを
   足してください。
   味が決まれば
   とろみをつけて
   再沸騰させます。

4. 4

   少し深さのある皿に
   ご飯を盛りつけます。
   お茶碗に少し押しこんで
   お皿の上で
   ひっくり返すと楽です。

5. 5

   フライパンに油をしき
   卵液の半分を入れて
   かき混ぜます。
   手早くまとめて
   裏面を固めます。
   ある程度火が入ったら
   火を止めます。

6. 6

   ご飯の上に
   焼いた卵を乗せ
   あんをかけて
   完成です。