大人の☆たらこスパゲティー レシピ・作り方

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アイール
酒飲みになってからの(?)変わらぬレシピ。
以前バーを経営していた時にも好評でした。
お酒はそのまま使うので、香りの高い、質の良いものを。
みんながつくった数 33

材料(2人分)

スパゲティー
150g
たらこ
1腹(2本)
☆バター
大さじ1
☆日本酒(吟醸酒などが良い)
大さじ1
☆醤油
2滴
☆昆布茶
耳かき1
刻み海苔や大葉など
ひとつまみ
スパゲティーを茹でるための塩
大さじ1

作り方

  1. 1
    スパゲティーは、束にしたまま握って半分に折り、沸騰したお湯に塩を加えて、スパゲティーをアルデンテに茹でる。たらこは薄皮をむいてボールに入れる。
  2. 2
    1のボールに☆の材料を全て入れて混ぜ、茹で上がったスパゲティーを、茹で汁大さじ1と共に素早くからめる。
  3. 3
    お皿に盛って、刻み海苔、または大葉などをパラりとのせて、いただきます。パスタが短いので、お箸でいただけます。

おいしくなるコツ

パスタをばきっと折ると、お箸でするするいただけるので、バーのお客さまにはいつもそうしていました。お酒が苦手な方は、日本酒だけをレンジで1分ほどチンしてアルコールを飛ばしてからご使用ください。

きっかけ

20年変わらぬレシピ。バーでは、呑んだ後の〆に好評でした。

公開日:2011/12/27

関連情報

カテゴリ
たらこパスタ・明太子パスタたらこその他のお酒日本酒に合うおつまみ昆布
関連キーワード
たらこパスタ 和風パスタ お酒に合う ワンボールでできる
料理名
たらこスパゲティー

このレシピを作ったユーザ

アイール マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」 元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します! ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。 ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar

つくったよレポート( 21 件)

2024/04/15 21:14
美味しくできました♪
pinky705
2024/03/16 06:52
美味しかったです!
ヒメモ

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