一夜干しイカ　雲丹風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   烏賊は新鮮なものを用意してください。お店でハラワタをとってもらい一夜干し用に開いて貰うと楽ですよ。

2. 2

   半日ほど天日干しにします。風通しの良いところがいいでしょう。

3. 3

   魚焼きグリルで軽く炙り、適当な大きさにカットします。雲丹醤をたっぷりかけて焼き立てを頂きます。