材料（3人分）
- 強力粉
- 250ｇ
- ドライイースト
- 小さじ1/4
- 水
- 小さじ1
- 塩
- 4g
- 砂糖
- 15g
- 水
- 145ｇ
- コーン
- 100ｇ
- バター
- 10g
作り方
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- 1
- イーストを水で溶いておきます。
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- 2
- ボウルに強力粉、塩、砂糖、１のイースト、水を入れ混ぜ合わせます。
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- 3
- まとまってきたら台に出しよーくこねます。（約１５分）
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- 4
- バターを加え生地に馴染んだら水切りをしたコーンを入れ、ひとまとめにします。
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- 5
- ボウルに戻しラップをして一晩寝かせます。冬は室内で大丈夫です。夏は冷蔵庫に入れます。
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- 6
- ５～６等分にし１０分ベンチタイムをとります。形を整え３０度で約４０分二次発酵させます。
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- 7
- オーブンを１８０度に余熱し６のパンにクープをいれ約20分焼きます。
おいしくなるコツ
コーンはつぶれない程度にしっかりと水切りをするのがポイントです。コーンを入れた後はまとめる程度であまりこねない方が上手にできます。
きっかけ
甘いスイートコーンをたっぷり入れたパンです。