新じゃがいものバターロースト＆醤油バターロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【新じゃがいもポイント】新じゃがいもは皮が薄く、水分が少なくてあっさりしているので、皮ごと食べられます。日光にさらすとえぐみが出るので、冷暗所で保管して。日持ちしないので注意。

2. 2

   オーブンを220℃に予熱しておく。（最初にオーブン内の温度を均一に上げておくことで、ムラなく火を通すことができます）

3. 3

   新じゃがいもをよく洗って表面の土汚れを落とす。芽の部分は毒なので、見つけたら包丁のあご（刃元の部分）などを使って、芯からえぐり通る。

4. 4

   新じゃがいも4個を半分に切る。底の部分（半球の頂点）を小さく切って、切り口の面積が広いほうを上にして並べる。（切り取った小片もローストするので残しておいて）

5. 5

   新じゃがいもの切り口表面に、賽の目に切り込みを入れて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。小片はそのまま並べる。

6. 6

   小皿にバター15gを入れて電子レンジ600wで30秒加熱して、溶かしバターを作る。粉チーズ大さじ2を加えてよく混ぜて、「バターソース」を作る。

7. 7

   新じゃがいも4切れの、賽の目に切り込みを入れた表面に「バターソース」を半量、スプーンなどで塗っていく。（小片4切れにも塗ってOK。プレーンな味を楽しみたいならそのままにしても◎）

8. 8

   残った「バターソース」半量に醤油小さじ1を垂らしてよく混ぜて、「醤油バターソース」を作る。

9. 9

   残りの新じゃがいも4切れの、賽の目に切り込みを入れた表面に「醤油バターソース」を塗っていく。（ソースが余ったら小片にも塗ってOK。味変するならチューブのにんにくを足しても◎）

10. 10

    新じゃがいもの表面に黒胡椒を振る。

11. 11

    天板ごと220℃のオーブンに入れて、30分ローストする。（ご使用のオーブンによって調整してください。焦げるのが心配な場合は、まず15分加熱して、様子を見て追加加熱するのがおすすめ）

12. 12

    器に盛り、お好みでパセリを振って完成！カリカリ！ほくほく！塩控えめあっさり！「バターロースト」は自然な甘み！「醤油バターバターロースト」は香ばしい！小片はカリカリフライドポテト風！