赤ワインと♫キャベツとベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋いっぱいにお湯を沸かす
   にんにくは薄切りに
   キャベツは一口大に切る

2. 2

   お湯に塩を入れてパスタを茹で始める
   茹で時間は標準マイナス1分

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火に掛ける
   香りが立ってきたら鷹の爪も入れる　辛いのが好きな人は半分に折って入れて下さい

4. 4

   火を強めて油はねに気をつけながらベーコンを炒める
   全体に油が回ったらキャベツの茎部分も入れる

5. 5

   パスタの茹で汁を小さいオタマ2-3杯ほどフライパンに入れてしっかりと混ぜ合わせ乳化させる

6. 6

   パスタは茹で上がったら水気をしっかりと切り5に入れる
   キャベツの葉とアンチョビペーストも加えて1分弱しっかり炒め合わせる

7. 7

   最後に塩胡椒で味を整え出来上がり