野菜たっぷり卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは細切りに、ニンニクはみじん切りにする。大根と人参は千切りに、えのきは１/２の長さに、ぶなしめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにサラダ油を引き、ベーコンとニンニクを入れ、弱火で香りがするまで炒める。

3. 3

   香りがしてきたら大根と人参、えのきとしめじを入れ、中火で炒める。

4. 4

   ３がしんなりしてきたら、茹でブロッコリーと＊調味料を入れ、味付けする。

5. 5

   ４に卵を割入れ、箸で崩しながら野菜と絡めていく。
   （火は中火～弱火で焦がさないように調整を。）

6. 6

   卵に火が通ったら、火を止める。