あると便利♪常備菜に切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は軽く洗って10分ほど水に戻す。

2. 2

   人参は4㎝の千切り、椎茸はスライス、薄揚げは半分に切った後細切りにする。切り干し大根は水から上げ、水気を絞る。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引き、切り干し大根と人参を中火で炒める。

4. 4

   しんなりしたら、薄揚げと椎茸を加え、軽く炒める。

5. 5

   ４に、水と顆粒だし、＊の調味料を入れ、蓋をして汁気が無くなるまで煮詰める（4～5分位）。

6. 6

   汁気が無くなったら、七味唐辛子を2振りし、軽く混ぜて火を止める。