残りご飯でいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄あげは沸騰したお湯で油抜きした後ざるに上げる。
   フライパンに油抜きした薄あげと、＊の調味料を入れ、弱めの中火にかける。
   薄あげを返しながら味を絡ませる。

2. 2

   フライパンに汁気が無くなりかけたら、火を止める。（あげが汁を吸っている状態
   ）冷えるまで放置。

3. 3

   ご飯を温めボウルに入れ、粉末すし酢をかける。ご飯を切るように混ぜる。

4. 4

   みじん切りにした新生姜に、さしすを加え味をなじませる。

5. 5

   3の酢飯が冷めたら、4の生姜とすりごま、小さく刻んだシソの葉を入れ混ぜる。

6. 6

   2で冷ましたあげを軽く絞り、斜めに包丁を入れ、三角に切る。
   1/6に分けた酢飯を真ん中に詰め、両方の角を寄せて包む。