切り昆布の煮干し煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は短冊切りにしてから、２mm位の厚さに切る。

2. 2

   切り昆布は軽く水洗いし、水気を切ってから食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋に★煮干し・水・酒・醤油・砂糖を入れ、煮干しが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   フライパンに油を入れて中火で熱し、人参と昆布を炒める。
   ３で作ったダシ汁と煮干しを入れ、落とし蓋をして弱火で8～10分位煮含める。
   火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。