■ 最初に豆腐と卵とマヨネーズをなめらかになるまで混ぜると良いです。こうすると他の材料となじみが良くなり、混ぜる回数が減って焼き上がりが軽くなります。 ■ 天かすはなくても作れますが、少しでも入れた方が美味しいです。
我が家のお好み焼は生地に豆腐が入るんですが、マヨネーズも加えたらもっとふわふわに美味しくなったのでレシピにしました。
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