豚とニンニクの芽のわさび炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ 豚薄切り肉は一口大に切り、○の調味料をまぶしておく。
   ・ 水と片栗粉（●印）を合わせて＜水溶き片栗粉＞を作っておく。

2. 2

   ・ ニンニクの芽はよく洗って根元を１cmほど切り落とし、４cm長さに切る。
   ・ 人参は皮をむいて４cm長さの拍子木に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚肉を入れて強火で色が変わるまで炒め、いったん取り出す。

4. 4

   ③のフライパンにニンニクの芽と人参を入れて中火で炒め、少ししんなりしたら炒めておいた豚肉を戻して塩で味を整える。

5. 5

   本生きざみわさび、水溶き片栗粉を加えて炒め、とろみがついたらさらに1分ほど炒めて火を止め、好みの器に盛る。