途中で生地がべたついたら、冷蔵庫で10~20分休ませます。 ポリ袋が小さい時は、袋を切り開き、生地の上にラップをかぶせて伸ばします。
油っこいタルト台が苦手なので、通常よりバターの配合を減らしました。バターが少なくポリ袋の中で伸ばすから扱いやすいです。卵黄の代わりに全卵20gでも作れます。サクサクしているので、空焼きしてフロランタンにしても美味しいです。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
ハラハラとした食感で、具材の味を生かしたいタルトやキッシュに使えます。