はちみつカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに卵を割りいれ、グラニュー糖を一気に加え、ハンドミキサーを高速にして泡立てます。泡立て器で「の」の字が書ければOK！時間にして10分くらいです。

2. 2

   はちみつを加えて、さらに2分ほど泡立てます。

3. 3

   強力粉を3回に分けて加え、低速に落として1分ほど泡立てます。
   強力粉は、サラサラしているのでふるわなくても大丈夫です。ダマになりません。

4. 4

   オーブンを180度に温めておきます。

5. 5

   紙を敷いた型に流し込み、ゴムベラで泡切りをしてからオーブンに入れます。最初の10分は180度で、残りの50分は160度で焼き上げます。

6. 6

   .表面を触ってみて弾力を感じられれば焼き上がりです。焼き上がったら、型から出し、粗熱をとります。焼いたその日でもおいしいですが、翌日はさらにしっとりしておいしくなりますよ★