体に、やさしい☆塩麹の和風ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、５ミリの厚さに切る。
   玉ねぎは薄切りにしておく。

2. 2

   鍋にバターを入れ、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
   しんなりしてきたら、水を入れ一煮立ちしたら、中火にして１０分煮る。

3. 3

   あら熱のとれた２をミキサーにかけ、なめらかになったら、また鍋にもどす。

4. 4

   ３に牛乳を入れ、一煮立ちさせ、塩麹　(レシピID：1580019453) と昆布茶を溶いて入れ、塩コショウで味を整える。

5. 5

   火から下ろし、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
   器に入れ、あれば、生クリームとパセリを入れる。