和風ツナときのこのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維にそって薄切り。
   人参は薄切りの短冊切り。
   椎茸は石づきをとって、薄切り。
   にんにくは包丁でつぶす。
   ツナはザルにあけて、かるく油をきっておく。

2. 2

   オリーブオイルににんにくをいれ香りがでるまでじっくり火にかける。

3. 3

   たっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを少したらして、パスタをゆでる。
   表示時間より１分早くにあげる。
   茹で汁はあとで調整に使うので、とっておく。

4. 4

   2に玉ねぎ・人参を入れて炒め、火がとおり始めたら椎茸を加えて炒める。
   ツナを入れてサッと炒める。

5. 5

   ４にみりんとかつおだし、小さじ２弱の醤油、茹で汁を大さじ１程度加える。
   少し煮詰めた状態のところに茹で上がったパスタを加える。

6. 6

   最後にあじをみながら塩コショウ少々で味を調える。