きんぴらじゃないよ♪あっさり味のにんじんしりしり レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 人参は皮をむき、スライサーの千切り用のもので削ります。
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- 2
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- フライパンにサラダ油を熱し、1を弱めの中火で炒めます。
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- 3
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- 油が回ってしんなりしてきたら、◎を合わせたものを回し入れ、水分が飛ぶまでゆっくり炒めてできあがり。
おいしくなるコツ
スライサーで削ると表面が荒くなって味がしみやすくなりますが、なければ包丁で千切りにしても。（スライサーはつま用のものだと細すぎるので千切り用のものを）
もちろん仕上げに卵を入れてもおいしいです。
きっかけ
沖縄の家庭料理です。
卵を入れるのが一般的ですが我が家のしりしりは人参だけで油、調味料少な目のあっさり味です。主菜が肉や魚のときの副菜に。