ベリーとチョコの２３穀米入りホームベーカリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料欄の●のドライイースト・砂糖・ぬるま湯（３０℃くらい）を混ぜ合わせて室温で１５分くらい置いて表面がこんもりとなるまで待つ。
2. 2 【待ち時間に他の材料の用意をする】
   国産２３穀米入りご飯と水を混ぜ合わせてご飯をほぐす。
3. 3 パンケースに手順２のほぐしたご飯を入れる。
4. 4 塩→バター→加糖練乳→強力粉→甜菜糖の順にパンケースに入れる。
5. 5 手順１のイーストを１番上に流し入れてホームベーカリー本体にセットして蓋を閉める。
6. 6 ホームベーカリーのメニューを設定する。（スイートコース・焼き色薄め・大きさ２斤）
7. 7 スタートボタンを押したら【具材】の用意をする。
   ダークチョコは小さく刻む。

   

8. 8 他の材料（ドライクランベリーとひまわりの種は軽量して具材をさっと入れれるようにしておく）
9. 9 ホームベーカリーの具入れブザーが鳴ったら手順８のドライクランベリーとひまわりの種を入れる。
10. 10 ダークチョコは形をできるだけ残したいので後入れにする。
11. 11 最後のHBの羽根の回転のとき（残り時間１時間４１分の表示）に手順７のダークチョコを入れて混ぜ込む。
12. 12 混ぜこみが足りないようであれば自動を切り手動モードに切り替え、こねモードで１〜２分こねてチョコレートを生地に混ぜこむ。
13. 13 その後発酵モードを設定し１時間〜１時間２０分くらい膨らみの様子を見ながら発酵時間を調整する。
14. 14 充分に生地が発酵して膨らんだら【焼き】モードを選択し４５〜５０分くらいを目安に設定しスタートボタンを押す。
15. 15 お好みの焼き色に焼きあがったらパンを取り出し粗熱を取ってから食べやすい厚さに切る。