新鮮✨ミル貝のお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミル貝は殻から身を外し、水管と貝の身を切り分ける。

2. 2

   水管を切り開き、綺麗に洗ってから塩（ひとつまみ．分量）を振り揉んでぬめりを取る。

3. 3

   鍋にお湯（分量外）を沸かしさっと１０秒くらい水管を茹でたら氷水にさらして冷やす。

4. 4

   他の身の部分も１０秒くらい茹でて氷水に取って冷やす。

5. 5

   水気をキッチンタオルなどで拭いたら、水管の皮を手で端っこからむく。

6. 6

   青紫蘇・わさびをお皿に乗せ、それぞれの部分を食べやすい大きさに切りお皿に盛りつける。

7. 7

   わさびと醤油を添える。