丸ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

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ゆうゆうホテル オーナーゆう
揚げることで濃厚な味わいになった茄子をお浸しに♪

材料（1人分）

丸ナス
1/4個
出汁
200ml
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
塩
少々

作り方

  1. 1
    丸ナスはヘタを切り、一口サイズに切る

    油鍋に油をたっぷり入れて、170度まで熱する

    丸ナスを入れて、30秒ほどコロコロ転がして、鍋に移す
  2. 2
    丸ナスの入った鍋に出汁と薄口醤油、みりん、塩を入れて火にかける

    沸騰したら弱火にして10分煮込む

    氷水で鍋ごと冷やす

    器に盛り付けて完成
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

丸ナスが安く手に入ったので♪

公開日：2021/03/05
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カテゴリ
丸なす100円以下の節約料理簡単夕食なす全般

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