味を濃いめにしたい場合はうなぎのたれを加える前に、一度なすから出た水分を捨てて下さい。
うなぎのたれと山椒が余っていたので、大好きなナスと合わせてみました(^_^)
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うちはよく余っちゃうので、他の料理に使います♪